Zavod mənbəyi Jelatin Və Kollagen - Qida Jelatin - Yasin
Zavod mənbəyi Jelatin və Kollagen - Qida Jelatin - Yasin Ətraflı:
Ərizə
Şirniyyat məmulatları
Şirniyyatlar adətən şəkər, qarğıdalı siropu və su əsasında hazırlanır. Bu bazaya ləzzət, rəng və toxuma dəyişdiriciləri əlavə olunur. Jelatin qənnadı məmulatlarında geniş istifadə olunur, çünki o, köpüklənir, jelləşir və ya yavaş-yavaş həll olunan və ya ağızda əriyən bir parça halına gəlir.
Saqqızlı ayı kimi qənnadı məmulatları nisbətən yüksək nisbətdə jelatin ehtiva edir. Bu şirniyyatlar daha yavaş əriyərək, ləzzəti hamarlayarkən konfetin həzzini uzadır.
Jelatin şərbətin səthi gərginliyini azaltmağa, artan özlülük vasitəsilə köpüyü sabitləşdirməyə, jelatin vasitəsilə köpüyü sabitləşdirməyə və şəkərin kristallaşmasının qarşısını almağa xidmət etdiyi zefir kimi çırpılmış şirniyyatlarda istifadə olunur.
Jelatin köpüklü qənnadı məmulatlarında istənilən teksturadan asılı olaraq 2-7% səviyyəsində istifadə olunur. Saqqızlı köpüklər 200-275 Bloom jelatinin təxminən 7%-ni istifadə edir. Zefir istehsalçıları ümumiyyətlə 250 Bloom Tipi A jelatinin 2,5%-ni istifadə edirlər.
| Funksiya | Bloom | Növ * | Özlülük | Dozaj (cp ilə) | |
| Şirniyyat məmulatları | |||||
| Jelatin saqqızları |
| 180-260 | A/B | aşağı-yüksək | 6 – 10 % |
| Şərab saqqızları (jelatin + nişasta) |
| 100-180 | A/B | aşağı-orta | 2 – 6 % |
| Çeynəyə bilən şirniyyatlar (meyvə çeynəmələri, kofelər) |
| 100-150 | A/B | orta-yüksək | 0,5 – 3 % |
| Zefir (depozit edilmiş və ya ekstrüde edilmiş) |
| 200-260 | A/B | orta-yüksək | 2 – 5 % |
| Nuqa |
| 100-150 | A/B | orta-yüksək | 0,2 – 1,5 % |
| biyan kökü |
| 120-220 | A/B | aşağı-orta | 3 – 8 % |
| Kaplama (saqqız - draje) |
| 120-150 | A/B | orta-yüksək | 0,2 – 1 % |
Süd məhsulları və desertlər
Jelatin desertləri 1845-ci ildə ABŞ patentinin desertlərdə istifadə üçün "portativ jelatin" üçün istifadə edildiyi zamana qədər izlənilə bilər. Jelatin desertləri populyar olaraq qalır: ABŞ-ın hazırkı jelatinli desertlər bazarı ildə 100 milyon funt-sterlinqdən artıqdır.
Bu gün istehlakçılar kalori qəbulu ilə maraqlanırlar. Adi jelatinli desertlərin hazırlanması asan, dadı xoşdur, qidalıdır, müxtəlif dadlarda mövcuddur və yarım stəkan porsiyada cəmi 80 kalori var. Şəkərsiz versiyalar hər xidmət üçün cəmi səkkiz kaloridir.
Tampon duzları ləzzət və tənzimləmə xüsusiyyətləri üçün düzgün pH saxlamaq üçün istifadə olunur. Tarixən, ləzzət artırıcı olaraq az miqdarda duz əlavə edilmişdir.
Jelatin desertləri 175 ilə 275 arasında çiçəklənən A Tipi və ya B Tipi jelatindən istifadə etməklə hazırlana bilər. Bloom nə qədər yüksəkdirsə, düzgün dəst üçün bir o qədər az jelatin tələb olunur (yəni 275 Bloom jelatin üçün təxminən 1,3% jelatin, bərabər dəsti əldə etmək üçün 175 Bloom jelatin üçün 2,0% tələb olunur). Saxarozadan başqa tatlandırıcılardan istifadə edilə bilər.
| Funksiya | Bloom | Növ * | Özlülük | Dozaj (cp ilə) | ||
| Süd məhsulları və desertlər | ||||||
| Jelatinli desert |
| 180-260 | A/B | orta-yüksək | 1,5 - 3 % | |
| Qatıq |
| 200-250 | A/B | orta-yüksək | 0,2 – 1 % | |
| Qazlı desertlər (köpük növləri) |
| 180-240 | A/B | orta-yüksək | 0,3 – 2 % | |
| Pudinglər və kremlər |
| 200-240 | A/B | orta-yüksək | 0,2 – 2 % | |
| Yumşaq və əridilmiş pendir |
| 180-240 | A/B | orta-yüksək | 0,1 – 0,3 % | |
| Dondurmalar |
| 120-160 | A/B | aşağı-orta | 0,2 – 1,0 % | |
| Buzlanmalar |
| 220-280 | A/B | orta-yüksək | 0,5 – 1,0 % | |
Ət və Balıq
Jelatin ədviyyatlar, baş pendir, şorba, toyuq rulonları, şirli və konservləşdirilmiş vetçinalar və bütün növ jelli ət məhsullarını gelləşdirmək üçün istifadə olunur. Jelatin ət şirələrini udmaq və əks halda parçalanacaq məhsullara forma və quruluş vermək funksiyasını yerinə yetirir. Normal istifadə səviyyəsi ətin növündən, bulyonun miqdarından, jelatin Bloomundan və son məhsulda arzu olunan teksturadan asılı olaraq 1 ilə 5% arasında dəyişir.
| Funksiya | Bloom | Növ * | Özlülük | Dozaj (cp ilə) | ||
| Ət və Balıq | ||||||
| Hams |
| 200-250 | A/B | orta | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | orta-yüksək | 3,5 – 18 % | |
| Konservləşdirilmiş ət |
| 250-280 | A/B | orta-yüksək | 1,5 - 3 % | |
| Qarğıdalı mal əti |
| 250-280 | A/B | orta-yüksək | 1,5 - 3% | |
| Piroqlar (pate) |
| 180-250 | A/B | orta-yüksək | 1,3 - 3% | |
| Dondurulmuş bişmiş ət |
| 200-240 | B | orta-yüksək | 0,5 - 3% | |
Şərab və Şirələrin Təmizlənməsi
Koaqulyant kimi fəaliyyət göstərərək, jelatin şərab, pivə, sidr və şirələrin istehsalı zamanı çirkləri çökdürmək üçün istifadə edilə bilər. Quru formada qeyri-məhdud saxlama müddətinin üstünlükləri, idarə edilməsi asanlığı, sürətli hazırlanması və parlaq aydınlaşdırılmasıdır.
| Funksiya | Bloom | Növ * | Özlülük | Dozaj (cp ilə) | ||||||||
| Şərab və Şirənin incəliyi | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | aşağı-orta | 5-15 q/hl | ||||||||
Spesifikasiya
| Qida dərəcəli jelatin | ||
| Fiziki və kimyəvi maddələr | ||
| Jelly Gücü | Bloom | 140-300 Çiçək |
| Özlülük (6,67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Özlülük Dağılımı | % | ≤10.0 |
| Nəmlik | % | ≤14.0 |
| Şəffaflıq | mm | ≥450 |
| 450 nm keçiricilik | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Ash | % | ≤2.0 |
| Kükürd dioksid | mq/kq | ≤30 |
| Hidrogen peroksid | mq/kq | ≤10 |
| Suda həll olunmayan | % | ≤0.2 |
| Ağır Ruhi | mq/kq | ≤1.5 |
| Arsenik | mq/kq | ≤1.0 |
| Xrom | mq/kq | ≤2.0 |
| Mikrob maddələri | ||
| Ümumi Bakteriya Sayısı | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Mənfi | |
Axın qrafiki
Paket
Əsasən 25 kq/çantada.
1. Bir poli çanta daxili, iki toxunmuş çanta xarici.
2. Bir Poly çanta daxili, Kraft çanta xarici.
3. Müştərinin tələbinə uyğun olaraq.
Yükləmə qabiliyyəti:
1. paletlə: 20ft konteyner üçün 12Mts, 40Ft Konteyner üçün 24Mts
2. Paletsiz: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts
20-dən çox Mesh Jelatin: 20 Mts
Saxlama
Sıx qapalı qabda, sərin, quru, havalandırılan yerdə saxlayın.
GMP təmiz ərazidə, nisbi rütubətə yaxşı nəzarət edilən 45-65%, temperatur 10-20°C daxilində saxlayın. Havalandırma, soyutma və rütubətsizləşdirmə qurğularını tənzimləməklə anbar otağının daxilində temperatur və rütubəti məqbul şəkildə tənzimləyin.
Məhsulun təfərrüatlı şəkilləri:
Əlaqədar Məhsul Bələdçisi:
Əməkdaşlarımız həmişə "davamlı təkmilləşdirmə və mükəmməllik" ruhundadır və yüksək keyfiyyətli keyfiyyətli həllər, sərfəli satış qiyməti və üstün satış sonrası təminatçılarla birlikdə biz hər bir müştərinin Fabrik mənbəsi Gelatin və Kollagen - Qida Jelatin - Yasin üçün etibarını əldə etməyə çalışırıq. etibarlı əməliyyat üçün dünyanın əsas metodundan istifadə edərək, aşağı uğursuz qiymət, Ciddə alıcılarının seçiminə uyğundur. Bizim müəssisə. s milli sivil şəhərlərin içərisində yerləşən veb sayt trafiki çox problemsiz, unikal coğrafi və maliyyə şərtləridir. Biz "insan yönümlü, vasvası istehsal, beyin fırtınası, parlaq etmək" şirkət fəlsəfəsini davam etdiririk. Ciddi keyfiyyətli idarəetmə, fantastik xidmət, Ciddədə münasib qiymət rəqiblərin qarşısındakı stendimizdir. Lazım gələrsə, veb səhifəmiz və ya telefon məsləhətimiz vasitəsilə bizimlə əlaqə saxlamağa xoş gəlmisiniz, sizə xidmət etməkdən məmnun olarıq.
Karaçidən olan Katherine tərəfindən - 2017.09.26 12:12 Şirkətin mühasibat meneceri sənaye sahəsində zəngin bilik və təcrübəyə malikdir, o, ehtiyaclarımıza uyğun olaraq müvafiq proqramı təmin edə və ingilis dilində sərbəst danışa bilər.
Omandan Myrna tərəfindən - 2017.08.18 11:04 
