Qida dərəcəli jelatin
1. Xammal: Yunnan, Gansu, Monqolustan və s. çirklənmədən heyvan dərisi üçün Yasin qida jelatin mənbələri
2. Təcrübəli işçilər: Zəngin təcrübəyə malik olan və 15 ildən artıqdır ki, bizimlə birlikdə jelatin istehsalında bizimlə birlikdə olan əksər işçilərimiz 3. Texniki Dəstək: Qida məhsulu jelatinimizlə istehsalda hər hansı probleminiz varsa, Yasin sizə texniki dəstək verə bilər.
4. Ekoloji cəhətdən təmiz: Davamlı və ekoloji cəhətdən təmiz yanaşmanı qorumaq üçün tullantı sularının təmizlənməsi sistemimizi təxminən 2 milyon ABŞ dolları dəyərində sərmayə qoyduq və yenilədik
Qida Jelatinin Bəzi Xüsusiyyətləri
| Ərizə | Saqqızlı ayı üçün | Jelly konfet üçün | Zefir üçün |
| Jel gücü | 250 çiçək | 220-250 çiçək | 230-250 çiçək açır |
| Özlülük (xüsusiləşdirilmiş) | 2,9-3,2mpa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| şəffaflıq | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Ərizə
Şirniyyat məmulatları
Şirniyyatlar adətən şəkər, qarğıdalı siropu və su əsasında hazırlanır. Bu bazaya ləzzət, rəng və toxuma dəyişdiriciləri əlavə olunur. Jelatin qənnadı məmulatlarında geniş istifadə olunur, çünki o, köpüklənir, jelləşir və ya yavaş-yavaş həll olunan və ya ağızda əriyən bir parça halına gəlir.
Saqqızlı ayı kimi qənnadı məmulatları nisbətən yüksək nisbətdə jelatin ehtiva edir. Bu şirniyyatlar daha yavaş əriyərək, ləzzəti hamarlayarkən konfetin həzzini uzadır.
Jelatin şərbətin səthi gərginliyini azaltmağa, artan özlülük vasitəsilə köpüyü sabitləşdirməyə, jelatin vasitəsilə köpüyü sabitləşdirməyə və şəkərin kristallaşmasının qarşısını almağa xidmət etdiyi zefir kimi çırpılmış şirniyyatlarda istifadə olunur.
Jelatin köpüklü qənnadı məmulatlarında istənilən teksturadan asılı olaraq 2-7% səviyyəsində istifadə olunur. Saqqızlı köpüklər 200 - 275 Bloom jelatinin təxminən 7%-ni istifadə edir. Zefir istehsalçıları ümumiyyətlə 250 Bloom Tipi A jelatinin 2,5%-ni istifadə edirlər.
|
| Funksiya | Bloom | Növ * | Özlülük | Dozaj (cp ilə) |
| Şirniyyat məmulatları | |||||
| Jelatin saqqızları |
| 180-260 | A/B | aşağı-yüksək | 6 - 10 % |
| Şərab saqqızları (jelatin + nişasta) |
| 100-180 | A/B | aşağı-orta | 2 - 6 % |
| Çeynəyə bilən şirniyyatlar (meyvə çeynəmələri, kofelər) |
| 100-150 | A/B | orta-yüksək | 0,5 - 3 % |
| Zefir (depozit edilmiş və ya ekstrüde edilmiş) |
| 200-260 | A/B | orta-yüksək | 2 – 5 % |
| Nuqa |
| 100-150 | A/B | orta-yüksək | 0,2 – 1,5 % |
| biyan kökü |
| 120-220 | A/B | aşağı-orta | 3 – 8 % |
| Kaplama (saqqız - draje) |
| 120-150 | A/B | orta-yüksək | 0,2 – 1 % |
Şərab və Şirələrin Təmizlənməsi
Koaqulyant kimi fəaliyyət göstərərək, jelatin şərab, pivə, sidr və şirələrin istehsalı zamanı çirkləri çökdürmək üçün istifadə edilə bilər. Quru formada qeyri-məhdud saxlama müddətinin üstünlükləri, rəftarın asanlığı, tez hazırlanması və parlaq aydınlaşdırılmasıdır.
| Funksiya | Bloom | Növ * | Özlülük | Dozaj (cp ilə) | ||||||
| Şərab və Şirənin incəliyi | ||||||||||
| 80-120 | A/B | aşağı-orta | 5-15 q/hl | ||||||
Tez-tez verilən suallar
S1: Jelatinin müxtəlif növləri hansılardır?
Jelatin müxtəlif güc və çiçəklənmə dəyərlərinə malik jelatin tozu və ya qranullaşdırılmış jelatin də daxil olmaqla bir çox formada olur. Fərqli növlər müxtəlif tətbiqlər üçün uyğundur.
Q2. Jelatin məhsullarınız davamlı mənbələrdən gəlirmi?
Bəli, istifadə olunan jelatinin etik və davamlı tədarükçülərdən gəldiyini və istehsal prosesinin davamlı təcrübələrə uyğun olmasını təmin etmək çox vacibdir.
3-cü sual: Jelatin məhsullarınız allergenlərdən, əlavələrdən və ya konservantlardan azaddırmı?
Bəli. Xüsusilə xüsusi pəhriz məhdudiyyətləri və ya üstünlükləri olan şəxslər üçün jelatin məhsullarının allergen, əlavələr və ya konservantlardan azad olduğunu yoxlamaq vacibdir.
Q4. İstehsal gücünüz nə qədərdir, böyük sifarişləri qəbul edə bilirsinizmi?
1000+ ton istehsal gücü böyük sifarişləri yerinə yetirməyimizi və ya xüsusi istehsal ehtiyaclarını ödəməyi təmin edir.
S5: Sifarişin yerinə yetirilməsi və göndərilməsi üçün vaxtınız nə qədərdir?
Yasin təxminən 10 gün sürətli çatdırılma müddətinə zəmanət verə bilər.