Kollagen
Mən Peptidəm
məhsul təsviri
Soya proteini soyadan təcrid olunmuş bir proteindir. O, qabığı soyulmuş və yağdan təmizlənmiş soya unundan hazırlanır. Kiçik molekulyar peptid istiqamətli ferment həzm texnologiyası və qabaqcıl membran ayırma texnologiyası ilə soya zülalından çıxarılmışdır. Soya zülalı ilə müqayisədə, soya peptidləri həzm orqanlarına yükü artırmadan insan orqanizmi tərəfindən daha asan mənimsənilir. Protein tərkibi yuxarıda 90% yüksəkdir, insan orqanizmi üçün vacib olan 8 növ amin turşusu və peptid tamdır. perspektivli funksional qida xammalıdır.
1. Qida istifadəsi
Soya zülalı müxtəlif qidalarda, məsələn, salat sarğılarında, şorbalarda, ət analoqlarında, içki tozlarında, pendirlərdə, südsüz qaymaqda, dondurulmuş desertlərdə, çırpılmış zirvələrdə, uşaq formullarında, çörəklərdə, səhər yeməyi taxıllarında, makaronlarda və ev heyvanı qidalarında istifadə olunur.
2. Funksional istifadələr
Soya proteini emulsifikasiya və teksturasiya üçün istifadə olunur. Xüsusi tətbiqlərə yapışqanlar, asfaltlar, qatranlar, təmizləyici materiallar, kosmetika, mürəkkəblər, dəri, boyalar, kağız örtükləri, pestisidlər/funqisidlər, plastiklər, poliesterlər və tekstil lifləri daxildir.
Amin turşularının tərkibi
| YOX. | amin turşusu tərkibi | Test nəticələri （g/100g） |
| 1 | Aspartik turşu | 15.039 |
| 2 | Glutamik turşu | 22.409 |
| 3 | Serine | 3.904 |
| 4 | Histidin | 2.122 |
| 5 | Glisin | 3.818 |
| 6 | Treonin | 3.458 |
| 7 | Arginin | 1.467 |
| 8 | Alanin | 0.007 |
| 0 | Tirozin | 1.764 |
| 10 | Sistin | 0,095 |
| 11 | Valin | 4.910 |
| 12 | Metionin | 0.677 |
| 13 | Fenilalanin | 5.110 |
| 14 | İzolösin | 0.034 |
| 15 | Leysin | 6.649 |
| 16 | Lizin | 6.139 |
| 17 | Prolin | 5.188 |
| 18 | Triptofan | 4.399 |
| Ara cəmi: | 87.187 | |
Orta Molekulyar Çəki
Test üsulu: GB/T 22492-2008
| Molekulyar çəki diapazonu | Pik sahə faizi | Orta molekulyar çəki sayı | Çəki orta molekulyar çəki |
| > 5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
Axın qrafiki
