"Gözləyin, hətta Skittles yeyə bilərəm?" bir vegan dostum məndən narahat olaraq soruşdu. Bu mövzu, xüsusən də heyvan məhsullarından qaçanlar arasında təsəvvür ediləndən daha tez-tez yaranır. Bu canlı, şəkərlə örtülmüş konfetlər ilk baxışdan xoş görünsə də, yaxından yoxlandıqda içindəkilər şoka düşə bilər.

 

 

Şirniyyatın jelatin dilemması

Bir incə aldadıcı element jelatindir. Adətən donuzlardan və ya inəklərdən qaynadılmış heyvan kollageni zefir və saqqızlı ayılarda istifadə olunur. Jelatin veganlar, vegetarianlar və ya dini pəhriz tələbləri olan hər kəs üçün əsas qırmızı bayraqdır.

Skittles artıq daxil olmadığını bilərək yeməli jelatindini, sağlamlıq və ya vegan səbəblərdən çəkinirsinizsə, istirahət etməyinizə imkan verəcək.

 

Skittles, onda onlar hara uyğun gəlir?

Yaxşı xəbər odur ki, Skittles artıq ABŞ da daxil olmaqla bir sıra digər ölkələrdə jelatini ehtiva etmir. İllər əvvəl Skittles istehsalçısı Mars Wrigley, heyvan mənşəli jelatini aradan qaldırdı. Əksinə, onlar çeynəmə hissini qorumaq üçün nişasta və pektin daxil olmaqla bitki əsaslı əvəzedicilərdən istifadə edirlər.

 

Skittles Tərkibi: Daha yaxından Baxış

 

Tərkiblər ərazidən asılı olaraq dəyişməlidir. Bəzi köhnə reseptlər və ya xarici varyasyonlar hələ də tələb edə bilər yeməli jelatin. Əgər narahatsınızsa, satın almadan əvvəl həmişə paketi yoxlayın.

İstehlakçılar adətən axtarırlar qida jelatin maddələrpəhriz məhdudiyyətləri və ya etik mülahizələrə görə etiketlərdə. Skittles jelatin varmı?tez-tez və geniş yayılmış narahatlıq.

 

 

Niyə bu Veganlar üçün vacibdir:

Etik istehlakçılar üçün konfet seçimləri zövqdən kənara çıxır. Bu, içəridə nə olduğunu bilməklə bağlıdır. Skittles-dən narahat olmadan həzz almaq daha asandır yeməli jelatinonlar jelatinsiz olduqda. Yenə də dostlara tez-tez məsləhət görürəm: "Şübhə olanda etiketi oxuyun."

Daha böyük şəkil: Digər şirniyyatlarda jelatin

Bununla bağlı olduğumuz müddətdə gəlin daha çox danışaq qida jelatini. Bir çox şirniyyatlar, xüsusən də çeynənənlər ondan asılıdır. Ulduz tozu? Var idi (indi bəzi sahələrdə islahat). Saqqız qurdları? Adətən onunla sıxılır. Əgər heyvan mənşəli məhsullardan qaçırsınızsa, həmişə iki dəfə yoxlayın.

Bir çox şirniyyat istifadə edərkən qida jelatinijelləşdirici agent kimi, Skittles əksər sahələrdə bu heyvan əsaslı komponenti kəsmək üçün tərkibini dəyişdi.

Amma skittles də? Yəqin ki, təhlükəsizsən. İllərlə araşdırma aparıb qida jelatin maddələr

, Mən bizneslərin daim öz formalarını dəyişdirdiyini kəşf etdim. İndi doğru olan sabah ola bilməz.

Beləliklə, növbəti dəfə bir paket Skittles götürəndə inqrediyentlər siyahısını nəzərdən keçirin. Verilən pəhriz məhdudiyyətlərinə görə, bilik ən şirin şeydir.

Skittles inqrediyentləri- birini dişlədiyiniz zaman əlamətdar böhran - şəkər, qarğıdalı siropu və hidrogenləşdirilmiş palma ləpəsi yağının yaxşı hazırlanmış qarışığından gəlir. Meyvənin dadı varmı?Limon turşusu təbii və sintetik ləzzətləri birləşdirərək bu fərqli çalarları verir. Qırmızı 40, Sarı 5 və Mavi 1 kimi qida boyası kimyəvi maddələr onlara canlı rənglər verir. Parlaq örtük? Bu karnauba mumu, meyvələrə və nəqliyyat vasitələrinə tətbiq edilən eyni bitki əsaslı mumdur!

Buna baxmayaraq, insanların əksəriyyəti Skittles-in bir çox saqqızlı konfetlərə təsir edən mübahisəli tərkib hissəsini sildiyini bilmir, baxmayaraq ki, onlar dəyişdirilmiş qarğıdalı nişastası və tapioka dekstrini bağlayıcı maddələr kimi daxil edirlər. Bu, əksər bazarların təsadüfən vegetarianlara uyğunlaşması ilə nəticələnir. Müayinə edir qida jelatinielementlər insanı təəccübləndirir: Skittles reseptində jelatin varmı?Ənənəvi jelatin heyvan kollagenindən hazırlanır, bu da problemlər yaradır.

 

 

Jelatin nədir və nə üçün vacibdir?

Adətən heyvan toxumalarından - adətən sümüklərdən, dəridən, tendonlardan və bağlardan əldə edilir - jelatin bir zülaldır. Qaynadılmış və qurudulmuş toz və ya təbəqələrə çevrilərək, zefirlərə sıçrayış, saqqızlı ayılara isə xırtıldayan möcüzələr verən o gözəl jelləşdirici agent olur. Bu heyvan mənşəli tərkib hissəsinə görə bir çox şirniyyatlar vegetarianları, veganları və halal pəhrizləri narahat edir.

Gətirdiyim "tərəvəz" jele desertinin jelatin olduğunu kəşf edəndə ilk vegetarian Şükran günüm bunu mənə çətin yoldan öyrətdi. Mən o anda hər bir məhsulun etiketlərini oxumağa başladım.

Baxmayaraq ki yeməli jelatinjele konfetlərində və zefirlərdə geniş yayılmışdır, Skittles onu atlayan bir neçə əsas yeməkdən biridir.

Müsbət xəbər odur ki, heyvan mənşəli məhsullar olmadan oxşar teksturalar, agar-aqar (dəniz yosunlarından), karagenan, pektin (meyvə konservlərindən) və bitki saqqızları kimi bitki əsaslı əvəzedicilərdən istifadə etməklə əldə edilə bilər.

Niyə Skittles Digər Şirniyyatlardan Fərqlidir

Suyu udmaq və yarı bərk kütlə yaratmaq üçün jelatinin xüsusi keyfiyyətlərindən asılı olan bir çox saqqızlı qəlyanaltılardan fərqli olaraq, Skittles dəyişdirilmiş qarğıdalı nişastası və digər bitki əsaslı komponentlərdən bacarıqla istifadə edərək öz toxumasını əldə edir. Bu, onları təsadüfən müəyyən pəhriz məhdudiyyətlərinə uyğun gələn bir neçə məşhur şirniyyat sırasına daxil edir.

Peşəkar məsləhətim budur: Həmişə etiketi özünüz keçin. İstifadə olunan ABŞ düsturunun ümumiyyətlə vegan dostu olmasına baxmayaraq, başqa yerlərdə fərqlərlə qarşılaşdım. Bu parlaq konfet örtüyünün rəngləri hər yerdə eyni ola bilsə də, komponentlər müxtəlif hekayələri ortaya qoyur.

Sevimli Göy qurşağı konfetinizdəki jelatin sirri

İlk dəfə bir vegetarian dostumun nigaranlıqla ağzına bir Skittle atdıqdan sonra paniklə tüpürdüyünü hələ də xatırlayıram. "Gözləyin... Skittles-də jelatin varmı?" Həmin an məni o canlı, kiçik şirniyyatlara baxışımı daimi olaraq dəyişdirən konfet komponentlərindən ibarət dovşan çuxuruna saldı.

Qida məhsullarında jelatinin rolu

Hər hansı bir konfet koridoru görəcək yeməli jelatinsehrini hər yerdə işlədir; bu qida biznesində üstünlük verilən qazlaşdırıcı agent və stabilizatordur. Sığır kollagenindən əldə edilən jelatin uyğunlaşa bilən komponentdir ki, gel kublarını bütöv saxlayır, zefirlərə sıçrayış verir və yoqurtu qaymaqlı edir. Qida şirkətləri ondan münasib qiymətə istifadə edirlər və premium şokoladların ideal çeynənən, elastik teksturasını istehsal edirlər.

İstehlakçılar axtarır qida jelatin maddələrpəhriz məhdudiyyətləri və ya etik mülahizələr onları müntəzəm olaraq narahat etdiyi üçün etiketlərdə. Skittles jelatin varmı?

 

 

Dezavantaj odur ki, eyni heyvan mənşəli tərkib hissəsi vegetarianlar və veganlar üçün bir çox maddələri uyğunsuz edir. Sevdiyim "meyvə" yeməkləri şirindən az olanda bunu çətin yoldan öyrəndim. Bu gün mən şübhəli inqrediyentləri olan bir şey yeməzdən əvvəl hər etiketi araşdırdım.

Skittles qəlibə necə meydan oxuyur

Skittles şeylərə çox çeynənən şirniyyatlardan çox fərqli yanaşır. İstehsalçılar şəkər və qarğıdalı şərbətini ekstruziya prosesindən istifadə edərək xəmirə bənzər bir tutarlılığa birləşdirirlər, sonra onu tanınan xırtıldayan parçalara çevirirlər. Bu parlaq görünüş üçün xüsusi maşın onları mum və yağla örtür; kalsium karbonat onların formalarını saxlamağa kömək edir.

Onların jelatin olmadan bu fərqli hissi necə əldə etdiklərini öyrənmək həmişə məni maraqlandırıb. Canlı örtüklər məhsulun yalnız görünüş üçün deyil, bütövlüyünü qorumaq üçün diqqətlə cilalanmışdır. Qeyri-adi istehsal texnologiyası sayəsində skittles şübhəli heyvan məhsulları olmadan güclü meyvə ləzzətləri təmin edə bilər.

Niyə jelatin belə bir qarışıqlığa səbəb olur

Bu paylaşılan zülal ətrafında müzakirələr geniş ictimaiyyətin məlumatını aşır. Baxmayaraq ki, jelatin uzun müddətdir qida məhsullarında jelləşdirici tərkib hissəsi və qalınlaşdırıcı maddə olsa da, heyvan hüquqlarının müdafiəçiləri onun dəhşətli istehsal şəraitinə diqqət çəkirlər. Qeyri-halal və ya qeyri-koşer jelatin yemək Hinduizm, Yəhudilik və İslam da daxil olmaqla bir çox dinlər üçün böyük etik problem yaradır.

Sağlamlığını düşünən müştərilər onun xolesterol və heyvan yağlarının səviyyəsini də şübhə altına alırlar. İctimai məlumatlılıq artdıqca, böyük korporasiyalar çılğın şəkildə karragenan, agar və pektin kimi əvəzediciləri axtarırlar. "Skittles-də jelatin varmı?" şirin istəyimizi təmin edəndə nəyi istehlak etdiyimizlə bağlı daha ümumi bir sual verir.

Böyük Skittles Jelatin Debatı: Nə Yeyirsiniz

Şirniyyat bufetində qızğın mübahisənin başladığı əmim oğlunun toyunu heç vaxt unutmayacağam. Vegan xalam qışqırdı: "Sən bunları yeyə bilməzsən!" və Skittles-i qızının əlindən tutdu. Həmin an qənnadı məmulatlarının komponentləri ilə bağlı illər boyu apardığım araşdırmaya başladı və bunu paylaşacağam.

Jelatin Alternativləri şirniyyatı dəyişdirir

Şirniyyat istehsalında jelatinin əvəzedicilərini ilk dəfə araşdırmağa başlayanda tapdıqlarım məni təəccübləndirdi. Pəhriz məhdudiyyətləri olanlar üçün qida alimləri heyrətamiz bitki əsaslı alternativlər hazırladılar. Dəniz yosunlarından hazırlanmış agar-aqar heyrətamiz jelləşdirmə gücünə malikdir və konfetlər üçün idealdır. Mən ondan istifadə edərək adi jele lobya toxumasına uyğun vegan saqqızları hazırladım.

Başqa bir qırmızı dəniz yosunu ekstraktı olan karagenan yumşaq, çeynənən şirniyyatlarda qida qalınlaşdırıcı və stabilizator kimi möcüzələr göstərir. Mətbəximdəki sınaq və səhv, heyvan mənşəli məhsullardan azad olan ideal sıçrayışlı meyvə çeynəmələri istehsal etdi. Təəccüblü olan odur ki, bu vegan dostu əvəzedicilər nə qədər dadsızdır və şirin dadları göstərməyə imkan verən fantastik tekstura və konsistensiyanı saxlayır.

 

 

Sevimli konfetlər haqqında şok həqiqət

Araşdırmam məni təəccübləndirən tanınmış jelatinli şirniyyatların siyahısını verdi. Əsasən Haribo saqqızlı ayı kimi böyük brendlərdə istifadə edilən donuz ətindən əldə edilən jelatin, hətta Starburst və Sour Patch Kids kimi xoş xassəli qəlyanaltıların resepturası heyvan mənşəlidir. İsveç yeməyi? Sevincli Ranchers: Vegetarianlar üçün bütün jelatinli minalar.

Dostlarıma deyirəm ki, həmişə məhsulun etiketlərini oxusunlar. Mike & Ike və ya Hot Tamales təhlükəsiz görünsə də, istehsalçıların tez-tez reseptləri dəyişdirdiyini kəşf etdim. Hər bir məhsulu təkbaşına araşdırmaq yeganə etibarlı strategiyadır; İndi pəhriz məhdudiyyətləri üçün bunu dini olaraq edirəm.

 

Skittles ilə bağlı son söz

Bir neçə bazarda Skittles-in komponentlərinə və istehsal texnikalarına şəxsən baxaraq, onlara heyvan kollageni daxil deyil. Onlar vegetarianlar üçün belə yararsızdırmı? Xüsusilə də yox! Skittles hazırda meyvələrdən əldə edilən bitki əsaslı pektindən istifadə edir. Bir çox bazar onları vegetarian kimi təyin edir.

"Skittles-də jelatin varmı?" məni konfet elminin gözəl səyahətinə aparan bir sual idi. Digər çeynənən şirniyyatlar kimi görünsələr də, Skittles məşhur konfetlər arasında unikaldır və heyvansız əvəzedicidir. Unutmayın ki, düsturlar dəyişə biləcəyi üçün yerli versiyanızı nəzərdən keçirməlisiniz.