Kollagen bədən toxumalarına quruluşunu, möhkəmliyini, sərtliyini və toxumasını verən bir proteindir. Sümüklərdə, qığırdaqlarda, vətərlərdə və dəridə olur.
Yüksək proteinli qidalar ət, balıq, yumurta və süd məhsulları da daxil olmaqla kollagen istehsalını artırır. Kollagen həmçinin C vitamini (giləmeyvə, yarpaqlı göyərti və pomidorda olur) və sink kimi qidalara ehtiyac duyur.