Noxud peptidi
Orta molekulyar çəki <3000Dal
Mənbə: pep proteini
Xüsusiyyətləri: açıq sarı toz və ya qranullar, suda tam həll olunur
Mesh diyaframı: 100/80/40 mesh
İstifadəsi: dərmanlar və sağlamlıq məhsulları, içkilər və qidalar və s
Spesifikasiya
| Maddələr | Standart | Test əsasında | ||
| Təşkilat forması | Vahid toz, yumşaq, qabartma yoxdur |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Rəng | Ağ və ya açıq sarı toz | |||
| Dad və qoxu | Bu məhsulun özünəməxsus dadı və qoxusu var, özünəməxsus qoxusu yoxdur | |||
| Natəmizlik | Görünən ekzogen çirk yoxdur | |||
| incəlik (g/mL) | 0,250 mm diafraqma ilə 100% ələkdən | ------ | ||
| Zülal (% 6,25) | ≥80.0 (Quru əsas) | GB 5009.5 | ||
| peptid tərkibi (%) | ≥70.0 (Quru əsas) | GB/T22492 | ||
| Nəmlik（%） | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Kül（%） | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| pH dəyəri | ------ | ------ | ||
| Ağır metallar (mq/kq) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Ümumi Bakteriyalar（CFU/g） | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformalar（MPN/g） | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogen bakteriyalar (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Mənfi | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Axın qrafiki
Ərizə
Pəhriz əlavəsi
Noxud zülallarının tərkibində olan qida keyfiyyətləri müəyyən çatışmazlıqları olan insanları və ya pəhrizlərini qida maddələri ilə zənginləşdirməyə çalışan insanları tamamlamaq üçün istifadə edilə bilər.Noxud zülalların, karbohidratların, pəhriz lifinin, mineralların, vitaminlərin və fitokimyəvi maddələrin əla mənbəyidir.Məsələn, noxud zülalı dəmirdə yüksək olduğu üçün dəmir qəbulunu balanslaşdıra bilər.
Pəhriz əvəzedicisi.
Noxud zülalı ən çox yayılmış allergen qidalardan (buğda, yerfıstığı, yumurta, soya, balıq, qabıqlı balıqlar, ağac qoz-fındıqları və süd) heç birindən alınmadığı üçün digər mənbələri istehlak edə bilməyənlər üçün protein əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.Ümumi allergenləri əvəz etmək üçün bişmiş məhsullarda və ya digər yemək proqramlarında istifadə edilə bilər.O, həmçinin qida məhsulları və alternativ ət məhsulları və qeyri-süd məhsulları kimi alternativ zülallar yaratmaq üçün sənaye üsulu ilə işlənir.Alternativ istehsalçılara süd alternativ noxud südü istehsal edən Ripple Foods daxildir.Noxud proteini də ət alternatividir.
Funksional tərkib hissəsi
Noxud zülalı həmçinin qida məhsullarının qida dəyərini və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün qida istehsalında aşağı qiymətli funksional tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.Onlar həmçinin qidanın özlülüyünü, emulsifikasiyasını, jelləşməni, sabitliyini və ya yağ bağlama xüsusiyyətlərini optimallaşdıra bilər.Məsələn, noxud zülalının sabit köpüklər əmələ gətirmə qabiliyyəti tortlar, suflelər, çırpılmış yağlar, fudges və s.-də mühüm xüsusiyyətdir.
Paket
| Palet ilə | 10 kq/çanta, poli çanta daxili, kraft çanta xarici;45 çanta / palet, 450 kq / palet, 4500kgs/20ft konteyner, 10pallets/20ft konteyner, |
| Paletsiz | 10 kq/çanta, poli çanta daxili, kraft çanta xarici;6000kgs/20ft konteyner |
Nəqliyyat və Saxlama
Nəqliyyat
Nəqliyyat vasitələri təmiz, gigiyenik, qoxu və çirklənmədən təmiz olmalıdır;
Nəqliyyat yağışdan, nəmdən və günəş işığından qorunmalıdır.
Zəhərli, zərərli, özünəməxsus qoxu və asanlıqla çirklənən əşyalarla qarışdırmaq və daşımaq qəti qadağandır.
Saxlamavəziyyət
Məhsul təmiz, havalandırılan, nəmə davamlı, gəmiricilər və qoxusuz anbarda saxlanmalıdır.
Qida saxlanarkən müəyyən bir boşluq olmalıdır, arakəsmə divarı yerdən uzaq olmalıdır,
Zəhərli, zərərli, qoxulu və ya çirkləndirici maddələrlə qarışdırmaq qəti qadağandır.
Hesabatlar
1. Amin turşusu tərkibinin siyahısı
| YOX. | amin turşusu tərkibi | Test nəticələri （g/100g） |
| 1 | Aspartik turşu | 14.309 |
| 2 | Glutamik turşu | 20.074 |
| 3 | Serine | 3.455 |
| 4 | Histidin | 1.974 |
| 5 | Glisin | 3.436 |
| 6 | Treonin | 2.821 |
| 7 | Arginin | 6.769 |
| 8 | Alanin | 0,014 |
| 0 | Tirozin | 1.566 |
| 10 | Sistin | 0.013 |
| 11 | Valin | 4.588 |
| 12 | Metionin | 0.328 |
| 13 | Fenilalanin | 4.839 |
| 14 | İzolösin | 0.499 |
| 15 | Lösin | 6.486 |
| 16 | Lizin | 6.663 |
| 17 | Prolin | 4.025 |
| 18 | Triptofan | 4.021 |
| Ara cəmi: | 85.880 | |
2. Orta molekulyar çəki
Test üsulu: GB/T 22492-2008
| Molekulyar çəki diapazonu | Pik sahə faizi | Orta molekulyar çəki sayı | Çəki orta molekulyar çəki |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Maddələr | Standart | Test əsasında | ||
| Təşkilat forması | Vahid toz, yumşaq, qabartma yoxdur | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Rəng | Ağ və ya açıq sarı toz | |||
| Dad və qoxu | Bu məhsulun özünəməxsus dadı və qoxusu var, özünəməxsus qoxusu yoxdur | |||
| Natəmizlik | Görünən ekzogen çirk yoxdur | |||
| incəlik (g/mL) | 0,250 mm diafraqma ilə 100% ələkdən | —- | ||
| Zülal (% 6,25) | ≥80.0 (Quru əsas) | GB 5009.5 | ||
| peptid tərkibi (%) | ≥70.0 (Quru əsas) | GB/T22492 | ||
| Nəmlik（%） | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Kül（%） | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| pH dəyəri | —- | —- | ||
| Ağır metallar (mq/kq) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Ümumi Bakteriyalar（CFU/g） | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformalar（MPN/g） | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Patogen bakteriyalar (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Mənfi | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Noxud peptid istehsalı üçün axın qrafiki
Əlavə
Noxud zülallarının tərkibində olan qida keyfiyyətləri müəyyən çatışmazlıqları olan insanları və ya pəhrizlərini qida maddələri ilə zənginləşdirməyə çalışan insanları tamamlamaq üçün istifadə edilə bilər.Noxud zülalların, karbohidratların, pəhriz lifinin, mineralların, vitaminlərin və fitokimyəvi maddələrin əla mənbəyidir.Məsələn, noxud zülalı dəmirdə yüksək olduğu üçün dəmir qəbulunu balanslaşdıra bilər.
Pəhriz əvəzedicisi.
Noxud zülalı ən çox yayılmış allergen qidalardan (buğda, yerfıstığı, yumurta, soya, balıq, qabıqlı balıqlar, ağac qoz-fındıqları və süd) heç birindən alınmadığı üçün digər mənbələri istehlak edə bilməyənlər üçün protein əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.Ümumi allergenləri əvəz etmək üçün bişmiş məhsullarda və ya digər yemək proqramlarında istifadə edilə bilər.O, həmçinin qida məhsulları və alternativ ət məhsulları və qeyri-süd məhsulları kimi alternativ zülallar yaratmaq üçün sənaye üsulu ilə işlənir.Alternativ istehsalçılara süd alternativ noxud südü istehsal edən Ripple Foods daxildir.Noxud proteini də ət alternatividir.
Funksional tərkib hissəsi
Noxud zülalı həmçinin qida məhsullarının qida dəyərini və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün qida istehsalında aşağı qiymətli funksional tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.Onlar həmçinin qidanın özlülüyünü, emulsifikasiyasını, jelləşməni, sabitliyini və ya yağ bağlama xüsusiyyətlərini optimallaşdıra bilər.Məsələn, noxud zülalının sabit köpüklər əmələ gətirmə qabiliyyəti tortlar, suflelər, çırpılmış yağlar, fudges və s.-də mühüm xüsusiyyətdir.
palet ilə:
10 kq/çanta, poli çanta daxili, kraft çanta xarici;
28 çanta / palet, 280 kq / palet,
2800kgs/20ft konteyner, 10pallets/20ft konteyner,
Paletsiz:
10 kq/çanta, poli çanta daxili, kraft çanta xarici;
4500kgs/20ft konteyner
Nəqliyyat və Saxlama
Nəqliyyat
Nəqliyyat vasitələri təmiz, gigiyenik, qoxu və çirklənmədən təmiz olmalıdır;
Nəqliyyat yağışdan, nəmdən və günəş işığından qorunmalıdır.
Zəhərli, zərərli, özünəməxsus qoxu və asanlıqla çirklənən əşyalarla qarışdırmaq və daşımaq qəti qadağandır.
Saxlamavəziyyət
Məhsul təmiz, havalandırılan, nəmə davamlı, gəmiricilər və qoxusuz anbarda saxlanmalıdır.
Qida saxlanarkən müəyyən bir boşluq olmalıdır, arakəsmə divarı yerdən uzaq olmalıdır,
Zəhərli, zərərli, qoxulu və ya çirkləndirici maddələrlə qarışdırmaq qəti qadağandır.
