Tapmaq aKosherkollagen bu günlərdə sərtləşir.İcazə verilən heyvanların kəsilməsi, emal edilməsi və saxlanması kimi bir çox dini qaydalar xətdə olduğundan, səhv etmə ehtimalı çox yüksəkdir.Üstəlik, adi günlər və Pasxa qaydaları arasındakı fərq, yəhudi icması üçün kollagen kosher hazırlamaq tapşırığını demək olar ki, qeyri-mümkün edir.Əgər siz koşer qaydaları və icazə verilən kollageni necə seçmək barədə daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, oxuyun!
Şəkil № 1 İnsan bədənində kollagen istehsalı üçün Kosher sertifikatlı kollagen
➔ Yoxlama siyahısı
1.Kollagenin kosher olması nə deməkdir?
2. Yəhudi Tövratından Kosher məhdudiyyətləri və müasir şərhlər?
3. Kosher kollagenin sağlamlıq faydaları hansılardır?
4.Kollagenin kosher olub olmadığını necə müəyyənləşdiririk?
1) Kollagenin kosher olması nə deməkdir?
“Yəhudilərin yeməyi hazırlamaq, emal etmək və yoxlamaqla bağlı çox məhdudlaşdırıcı qanunları var - bu qanunlara koşer deyilir.Bu koşer qanunlarına əməl etməklə hazırlanan kollagenə isə Kosher Kollagen deyilir.”
Tövratın nə olduğu ilə maraqlanırsınızsa, sizə deyim ki, bu, yəhudi xalqının eramızdan əvvəl 539 ~ 333-cü illərə (e.ə. ilə eyni) aid olan müqəddəs dini kitabıdır.Tövratda yazılmış koşer qanunları eynidir, lakin onların təfsiri müasir dünyaya uyğun olaraq yenilənmişdir.
2) Yəhudi Tövratından və müasir şərhlərdən koşer məhdudiyyətləri?
Yəhudi koşer qanunlarında icazə verilən qidaların 3 kateqoriyası var;
i) Kosher əti
ii) Kosher süd məhsulları
iii) Kosher Pareve
i) Kosher əti
Yəhudi koşer qanunlarına görə, ət yalnız heyvan 2 şərtə əməl edərsə icazə verilir;
• Heyvanın inək, keçi və s. kimi yarıqlı yuvaları olmalıdır.
•Onlar gövşəyi çeynəməlidirlər (donuzlar gövşəyi çeynəmir)
Əgər gövşəyin nə olduğunu bilmirsinizsə, gəlin öyrənək ki, bəzi heyvanlar yeməklərini yeyirlər, o, qarnına gedir və yenidən çeynəmək üçün ağzına qayıdır - inəklər hamımızın gördüyümüz ən ümumi nümunədir. .
Şəkil № 2.1 Kosher ət kateqoriyasına daxil olan heyvanlar
Bəzi azlıqlar hesab edirlər ki, heyvan hissələri çox uzun müddət emal edilərsə, o, ətdən Pareve kateqoriyasına keçən yeni bir məhsula çevrilir və buna tamamilə icazə verilir - bütün heyvanlardan, o cümlədən donuzlardan kollagen istehsalına icazə verilir.Ancaq bu konsepsiya geniş şəkildə qəbul edilmir.Belə ki,
"Heyvan koşer kollageni yalnız koşer qanunlarında icazə verilən heyvan hissələrindən hazırlana bilər."
Üstəlik, onlar da kosher qaydalarına və qaydalarına uyğun olaraq işlənməlidirlər.Belə ki,kollagen istehsalçılarıbütün dünyada heyvan koşer kollagenini yalnız inək, keçi və ya qoyun dərisindən hazırlayır, çünki dəriləri sümük və qığırdaqdan daha asan tanımaq olur.Ancaq bunu qeyd etdiyiniz kimimal-qara kollagen kosherkollagenin bütün digər növlərindən daha yüksək qiymət etiketinə malikdir, çünki heyvan dərilərinin tapılması, sifariş edilməsi və ayrılması üçün əmək və xərclər hər hansı heyvan növündən və onların hissələrindən hazırlanan kollagendən qat-qat yüksəkdir.
ii) Kosher süd məhsulları
Süd, yağ, qatıq, pendir və s. kimi heyvanlardan alınan məhsulların hamısı bu kateqoriyaya aiddir və onların kosher olması üçün yalnız koşer qanunlarında icazə verilən heyvanlardan əldə edilməlidir.
Şəkil № 2.2 Kosher südündə icazə verilən məhsullar
Kollagen süd məhsullarından hazırlana bilməz, lakin burada qeyd etmək lazımdır ki, süddən alınan kollagenə əlavə edilən əlavə ləzzətlər və əlavələr də kosher qanunlarına tabe olmalıdır.
iii) Kosher Pareve
Şəkil № 2.3 Kosher Pareve kateqoriyasında icazə verilən əşyaların geniş kateqoriyası
"Pareve bitkilər, balıqlar, yumurtalar, meyvələr, makaron və s. kimi heyvan və onların süd məhsullarından başqa hər şeyi əhatə edən geniş bir kateqoriyadır."
Yəhudi Koşer qanunlarına görə, həm balıq, həm də bitki mənşəli kollagenə icazə verilir.Gələndəbitki kosher kollagen, növlər və emal şərtləri ilə bağlı çoxlu məhdudiyyətlər yoxdur və bildiyiniz kimi, bitkilər asanlıqla əldə edilə bilər, ona görə də vegan kosher kollageni heyvan koşer kollagenindən daha ucuzdur.Bundan əlavə, heyvanlar bitkilərdən daha çox insan xəstəliklərini ehtiva edir, buna görə vegan kollagen daha təhlükəsiz seçimdir.
Bunun əksinə olaraq, balığa gəldikdə, koşer qanununda yalnız odur ki, o, hər növdən ola bilər və onun kəsilməsi ilə bağlı xüsusi qanunlar yoxdur.Belə ki,balıq kollagen kosherheyvan əsaslı kollagendən daha ucuz bir seçimdir.
Üstəlik, süd və ət məhsullarının eyni vaxtda yeyilə bilməyəcəyini, eyni qablara qoyula, emal edilə və ya yeyilə bilməyəcəyini bildirən bir koşer qanunu var.Bu qanun işi daha da mürəkkəbləşdirir.Bununla belə, balıq Pareve kateqoriyasına aid olduğundan, onunla süd icazə verilir.
Qeyd etmək lazımdır ki, balıq vəvegan kosher kollageniheyvan kosher kollageni qədər məşhur deyil, çünki insanlar daha az potensiala və faydalara sahib olduqlarına inanırlar.Üstəlik, balıq bəzi insanlarda çoxlu allergiyaya səbəb olur ki, bu da onun bazar dəyərini xeyli aşağı salır.
3) Kosher kollagenin sağlamlıq faydaları hansılardır?
Koşer kollagenin standart kollagenlə eyni faydalara sahib olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur - yəhudilər daha çox sağlamlıq faydalarına görə koşer kollageni hazırlamırlar, ancaq dinləri bunu deyir.Bununla belə, koşer qanunları çox sərt olduğundan, bir çox xəstəliklərin ehtimalını aradan qaldıran ucuz maddələrin şansları daha azdır.
Kosher kollagenin normal kollagenin etdiyi kimi sağlamlıq üçün aşağıdakı faydaları vardır, bunlar;
- Sümükünüzü gücləndirin
- Saç və dırnaqların böyüməsinə kömək edir
- Yaralanma zamanı kollagen sürətlə sağalmağa kömək edir
- Kollagen əzələlərin struktur hissəsi kimi çıxış edir
- Derzlərin formalaşmasına kömək edirvəqığırdaq və ağrıları azaldır
- Dərinizi daha gənc, daha az sallanma və daha az qırışlı edir.
- Demək olar ki, bütün orqanlarda qoruyucu təbəqə əmələ gətirir və onları qoruyur
- Qan damarlarını gücləndirir, ürəklə əlaqəli vəziyyətlərin şansını azaldır
- Və daha çox.
4) Kollagenin kosher olub olmadığını necə müəyyən edə bilərik?
Kosher kollagenin qablaşdırmasında həmişə xüsusi sertifikatlı işarələr var, məsələn;
i) “K” hərfinin olub olmadığını yoxlayınqablaşdırmada qeyd olunub-olunmaması simvolu - əgər belədirsə, bu, kollagenin kosher qanunlarına uyğun hazırlandığını bildirir.
ii) İndi “D” və ya “P” hərfinin olub olmadığını yoxlayınKosher simvolundan sonra.
➢D varsa,bu o deməkdir ki, kollagenin tərkibində süd məhsulları var və ya süd məhsulları ilə eyni avadanlıqla emal olunur.Süd kollageninə də icazə verilir, lakin onun kiçik bir məhdudiyyəti var, Kosher qanunlarına görə ətlə yeyilə bilməz.
➢Əgər “k”dan sonra “Pareve/Parve” və ya “U” simvolu varsa,bu o deməkdir ki, o, Pareve kateqoriyasına aiddir (ət və ya süd məhsulları deyil), bu da əsasən kollagenin koşerdə icazə verilən balıq və ya bitkilərdən hazırlandığını bildirir.
➢Əgər “K”dan sonra “P” varsa,bu kollagenin öz qaydaları olan Pasxa tədbiri üçün xüsusi olaraq hazırlandığını bildirir.
➢Yuxarıdakı simvollardan heç biri yoxdursaqablaşdırmada qeyd olunub, bu, yəqin ki, onun kosher inqrediyentlərinə uyğun hazırlanmadığını bildirir, ona görə də yəhudisinizsə, onu almayın.
Nəticə
Yalnız bütün dünyada bəzi istehsalçılar seçmə bazarı (yəhudi bazarı) və əlavə xərclər səbəbindən koşer qaydalarına uyğun olaraq kollageni istehsal edirlər.Bundan əlavə, yalnız bir ovuc istehsalçı bütün inqrediyentlər siyahısını düzgün şəkildə təqib edir, onların əksəriyyəti kosher icazə verilən maddələrə təsnif edilməyən ləzzətlər və əlavələr əlavə edir.Və biz Yasin, səhvlərə yer qoymadan ən yaxşı kosher kollageni hazırlamaq üçün özümüz kimi yəhudi dini dəyərlərinə hörmət edən istehsalçılardan biriyik.Üstəlik, məhsullarımız üçüncü tərəflər tərəfindən yoxlanılır ki, bunu siz qablaşdırmalardakı sertifikatlı işarələrlə təsdiqləyə bilərsiniz.Beləliklə, kosher kollageni toplu olaraq almaq istəyirsinizsə, biz sizin üçün bir nöqtəli həll ola bilərik.
Göndərmə vaxtı: 11 oktyabr 2023-cü il